It’s spaghetti time! Vandaag gaan we voor spaghetti met maïs.
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Stap 1
Snijd de bosui in ringen en de paprika in blokjes.
Stap 2
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak alle groenten gedurende 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Hak de cashewnoten grof.
Stap 4
Hak de cashewnoten grof.
Stap 5
Giet de spaghetti af en voeg samen met de sojasaus toe aan de groenten. Schep alles goed door elkaar en verdeel over 2 borden.
Stap 6
Maak af met de cashewnoten.
Ingrediënten
3 bosuitjes
1 paprika
150 g mais
200 g spaghetti
1 flinke hand cashewnoten
4 el sojasaus
Veganuary recepten
...
Romanescosalade met tomaat en rode ui
Romanesco ziet er niet alleen heel feestelijk uit, het is ook een heel smaakvolle groente.
Truffelpolenta met knolselderij en tomaatjes
Polenta power! Dit bijgerecht is 100% vegan, maar met 1000% smaak.
Aardappeltjes en wortel uit de oven met rozemarijn-zeezoutolie
Dit geroosterde bijgerecht matcht goed met alles, ideaal!
Kruidige geroosterde pompoen
Ook lekker als warme salade met wat rucola, pompoenpitten en Parmezaanse kaas.
Bietencarpaccio
Een klassiek voorgerecht, maar dan 100% vegan. Dus: geen vlees, maar verschillende kleuren biet.
Mini-bloemkool met za'atar en amandel
Mini-bloemkool met za'atar en amandelen maakt elk hoofdgerecht af. Ook top: in 5 min. staat de groente al in de oven.
Rodekool met Italiaanse kruiden
Lekker en fijn, dat geldt ook voor deze rodekool met tijm en rozemarijn. En er blijft nog genoeg plek op tafel over voor andere bijgerechten!
Amuse van vegan paté op toast met romanesco in 't zuur
Vegan amuse? Dan zit je met deze vegan paté op toast zeker goed. Lekker met zelfgemaakt zuurgoed.
Romanesco met granaatappel en kappertjes
(Bijna) elk gerecht wordt beter van kappertjes en dat geldt uiteraard ook voor deze romanesco met granaatappel.