Gevulde flespompoen met rijst-image

Gevulde flespompoen met rijst

Deze gevulde pompoen is ideaal om te serveren als pronkstuk van je diner.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 1 uur en 50 minuten

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2

Snijd de flespompoen in de lengte doormidden, besprenkel beide helften met wat olijfolie en wrijf het er goed overheen.

Stap 3

Rooster de pompoen helften zo'n 60 minuten in de oven (met het snijvlak naar boven) zodat ze wat zachter worden en je ze straks makkelijker uit kan hollen.

Stap 4

Pel en snipper ondertussen de ui, schil de winterpeen en snijd hem in blokjes.

Stap 5

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui aan. Voeg de winterpeen toe en bak even mee.

Stap 6

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 7

Rits de blaadjes tijm van de takjes en voeg deze samen met de pompoenpitten, de ui en de winterpeen toe aan de rijst. Roer een paar keer goed door.

Stap 8

Haal de pompoen uit de oven wanneer deze klaar is en laat hem iets afkoelen. Verwijder eerst de pitten en hol hem daarna uit, maar laat 1 centimeter vruchtvlees langs de hele rand zitten.

Stap 9

Hak het vruchtvlees fijn en meng met de rijst, de winterpeen, de ui, de tijm en de pompoenpitten.

Stap 10

Vul beide pompoen helften royaal met het rijstmengsel en leg ze weer op elkaar. Bind er stukken keukentouw omheen om alles goed bij elkaar te houden.

Stap 11

Pak de pompoen losjes in met aluminiumfolie (zodat hij niet te bruin wordt) en bak hem daarna nog zo'n 20 minuten in de oven!

Paas recepten

...
Yoghurt Bowl met fruit en muesli

Yoghurt Bowl met fruit en muesli

Heerlijke yoghurt bowl met fruit en muesli. Gezond en onweerstaanbaar lekker als paas ontbijt! Eet je ‘s ochtends graag kommetje yoghurt met muesl...
Wentelteefjes met kaneel en aardbei

Wentelteefjes met kaneel en aardbei

Lekkere vegan wentelteefjes met een snuifje kaneel en aardbeien, om de dag heerlijk te beginnen! Wentelteefjes, maak jij ze wel eens? Oud brood is ...
Vegan ontbijtburger met broccoli

Vegan ontbijtburger met broccoli

Heerlijke vegan burger als ontbijt, ja het kan! Serveer hem op een witte bol maar ook zonder smaakt hij superlekker! Het meest voor de hand liggend...
Hot Cross Buns

Hot Cross Buns

Verwen jezelf deze Pasen, met deze fruit gevlekte, geurige en licht gezoete Vegan Hot Cross Buns. Perfect warm uit de oven, of zachtjes geroosterd!...
Hartige Scones met tomaat, tijm en jam

Hartige Scones met tomaat, tijm en jam

Heb jij zin in een hartige paas lunch? Serveer gemakkelijk deze scones. Wie houdt hier nou niet van …? Dit supersnelle en geweldige recept maakt ...
Panzanella op Toscaanse wijze

Panzanella op Toscaanse wijze

Lekkere vegan Panzanella op Toscaanse wijze. Smaakt heerlijk als lunch en gegarandeerd een topper. Panzanella is een fantastische koude salade uit ...
Luchtige Salmon Cream Cheese Sandwich

Luchtige Salmon Cream Cheese Sandwich

Zalm en cream cheese = het perfecte beleg voor jouw sandwich! Het oog wil ook wat! Zalm en roomkaas combineren altijd heel erg goed, de smaken vull...
Heerlijke Kaneelbroodjes voor Pasen

Heerlijke Kaneelbroodjes voor Pasen

Een gezonde paas lunch maak je met deze kaneelbroodjes. Makkelijk te bereiden en serveren maar! Deze overheerlijke kaneelbroodjes zijn perfect voo...
Frittata van groene asperges met verse kruiden

Frittata van groene asperges met verse kruiden

Heerlijk eenvoudige frittata die jij eindeloos kan aanpassen naar jouw smaak. Een lekker en makkelijk paas recept met groene asperges, de frittata....
Vegan Quiche met asperges en broccoli

Vegan Quiche met asperges en broccoli

Maak jij een hartige taart voor Pasen? Twijfel dan niet en probeer deze quiche boordevol groenten Deze vegan quiche met asperges en broccoli is ech...
Romige Knoflook Champignon Pasta

Romige Knoflook Champignon Pasta

Deze Gemakkelijke Vegan Romige Knoflook Champignon Pasta zal je trek in pasta stillen en geeft je een vullende en warm gevoel. Pasta is net als kno...
Risotto met tofu, erwten en ui

Risotto met tofu, erwten en ui

Heerlijke risotto met tofu, het rijstgerecht uit Noord-Italië. Je kan er oneindig mee variëren: met zomer- of wintergroenten. Risotto maken lastig ...
Rendang met Jackfruit

Rendang met Jackfruit

Maak zelf de lekkerste vegan rendang met dit simpele recept. Wil jij een heerlijk Indonesisch gerecht op tafel zetten? Zoek niet verder en ga voor ...
Gnocchi met vegetarische saus

Gnocchi met vegetarische saus

Wil jij snel een lekker gerecht op tafel zetten? Dit gerecht staat al in 20 minuten op tafel! Dit gnocchi recept met vegetarische saus is echt mega...
Vegan Tiramisu

Vegan Tiramisu

Maak deze gemakkelijke plantaardige tiramisu voor een eenvoudig maar indrukwekkend dessert voor een paas etentje. Het is heerlijk en romig. Tiramis...
Tasty kokosmakronen

Tasty kokosmakronen

Weet je nog niet wat je als nagerecht kan serveren? Maak deze heerlijke kokosmakronen! Wie lust dit nou niet? Het lijkt niet mogelijk, maar dit rec...
Panna Cotta met verse aardbeien

Panna Cotta met verse aardbeien

Ga voor dit geweldige gerecht vol verse aardbeien. Smullen maar! Oh, dit dessert is toch een topper! Dit is het toetje dat deze feestdagen helemaal...
Frisse Fruit crêpes

Frisse Fruit crêpes

Ga jij voor een geweldig Paas nagerecht? Snijdt ‘m open en de witte chocolade loopt eruit. Dan is-ie perfect! Smullen maar… Voor alle zoetekauwe...
Heerlijke lavacakejes met witte chocolade

Heerlijke lavacakejes met witte chocolade

Ga jij voor een geweldig Paas nagerecht? Snijdt ‘m open en de witte chocolade loopt eruit. Dan is-ie perfect! Smullen maar… Bereidingstijd: 20 m...