
Een avondje dineren wordt wel heel makkelijk met deze chili sin carne met rode linzen die je in een handomdraai op tafel zet
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Stap 1
Pel en snipper de ui.
Stap 2
Snijd de paprika's in blokjes.
Stap 3
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui. Wanneer de ui glazig wordt voeg je het komijnpoeder en de paprika toe. Bak dit 2 minuten mee.
Stap 4
Voeg de tomatenblokjes, de mais, de linzen en 500 milliliter water toe en breng dit op smaak met een flinke snuf peper en zout.
Stap 5
Laat het geheel 20 minuten zachtjes koken en roer regelmatig door.
Ingrediënten
1 ui
2 rode paprika's
1 flinke tl komijnpoeder
600 g tomatenblokjes
150 g mais
150 g rode linzen
Veganuary recepten
...
Pasta carbonara
Vegan pasta carbonara, deze wil je elke dag wel eten
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereid de spaghetti en vegan spekj...

Gevulde flespompoen met rijst
Deze gevulde pompoen is ideaal om te serveren als pronkstuk van je diner.
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 1 uur en 50 minuten
Ver...

Pasta pesto rosso
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in een keukenmachine. Voeg steeds wat olijfolie ...

Rode curry
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Verhit een scheutje olie in een kleine soeppan of grote wok. Bak de gember, knoflook en bosui v...

Couscous met muntpesto
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Wat heb je nodig: Keukenmachine of blender
Kook/stoom de couscous volgens verpakking.
Maak ...

Kokoscurry
Je kunt ons altijd blij maken met een heerlijke curry! Deze curry staat ook nog eens in minder dan een half uur op tafel.
Aantal personen: 2 ...

Curry met geroosterde paprika en kikkererwten
Deze heerlijke vegan curry zet je in een handomdraai op tafel!
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 50 minuten
Kook de rijst zoals aan...

Pindasoep
Een hap van deze soep en je waant je heel even in Indonesië
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Snipper de ui, pers de knofl...

Vegan kapsalon
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Doe peper, zout, paprikapoeder en een scheutje o...

Vegan Mac and Cheese
Aantal personen: 2
Kook de macaroni beetgaar, zoals vermeld op de verpakking. Giet af en zet apart.
Kook de broccoliroosjes beetgaar, voor m...

pasta salade met verse kruiden
Aantal personen: 2
Snijd de groenten in plakjes en reepjes en leg op de grillpan. Let op: behalve de avocado!
Kook ondertussen de pasta volg...

Pittige pompoensoep met kokosmelk
Aantal personen: 4
Was de pompoen en halveer hem. Verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel en snijd hem in stukjes. De schil...

Vegan Pad thai
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 25 minuten
Mix alle natte ingrediënten en kruiden in een kom en zet deze apart.
Kook de noodles volgens d...

Vegan quesadillas
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Maak eerst de guacamole. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en laat draaien tot het ee...

Zoete aardappelschotel
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Doe de zoete aardappel met de tomatenblokjes, mais, kikkererwten, groentebouillon en rode ui ...

Bonenschotel
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak daarna de pita broodjes af
Verhit een scheutje olie...

Wraps zoete aardappel
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Leg de zoete aardappelfriet op een ovenrooster of bakplaat bedekt met bakpapier. (Bakpapier is...

Vegan meatloaf
Het heet dan wel meatloaf, maar er is geen vlees in te bekennen. Wat dan wel? Kikkererwten, zwarte bonen en heel veel smaakmakers.

Hele bloemkool in bladerdeeg
We houden de bloemkool heel en pakken 'm in bladerdeeg. Het resultaat: een spectaculair vegan hoofdgerecht.

Vegan portobello-pie met tijmjus
Het krakende deeg van deze portobello-pie omhult een rijke vulling van portobello’s, prei en tijm. Met deze vegan topper steel je gegarandeerd de s...