Avocado doet het ongelofelijk goed in zoet gebak!
Personen: 8 porties
Bereidingstijd: 20 minuten bereiden en 2 uur wachten
Dit heb je nodig: keukenmachine, springvorm ø 18 cm, bakpapier
Combinatietip: Lekker met koriander
Voedingswaarden: Per portie: energie: 450 kcal, koolhydraten: 24g, natrium: 15mg, eiwit: 6g, vet: 36g, waarvan verzadigd: 13g, vezels: 5g
Stap 1
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de garneeramandelen, het sesamzaad en anijszaad 3 min. Schep uit de pan in de kom van de keukenmachine en maal samen met de dadels fijn.
Stap 2
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Bedek de bodem gelijkmatig met het dadel-amandelmengsel en duw stevig aan.
Stap 3
Snijd de avocado's overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil in de kom van de keukenmachine. Pers de citroen uit en voeg het sap toe. Rasp de oranje schil van de sinaasappel boven de kom.
Stap 4
Voeg de ahornsiroop, amandelmelk en het vanillearoma toe en pureer tot een glad mengsel. Verwarm de kokosolie in een steelpannetje en voeg toe aan het avocadomengsel. Verdeel het mengsel over de bodem en strijk glad. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Rasp als laatst de limoen en strooi dit over de cheesecake.
Ingrediënten voor 2 personen
95 g garneeramandelen
50 g sesamzaad
1 el anijszaad
3 eetrijpe avocado's
1 citroen
1 medium handsinaasappel
4 el ahornsiroop
100 ml amandelmelk
2 tl vanillearoma
100 g geurloze kokosolie
1 limoen
