(Bijna) elk gerecht wordt beter van kappertjes en dat geldt uiteraard ook voor deze romanesco met granaatappel.
Personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 25 minuten
Dit heb je nodig: Bakpapier
Voedingswaarden: Per portie: energie: 115 kcal, koolhydraten: 8 g, waarvan suikers: 5 g, natrium: 200 mg, eiwit: 3 g, vet: 7 g, waarvan verzadigd: 1 g, vezels: 4 g
Stap 1
Snipper de ui en snijd de tenen knoflook fijn.
Stap 2
Zet het vuur uit en pureer de soep helemaal glad. Breng op smaak met peper en eventu
Stap 3
Zet het vuur uit en pureer de soep helemaal glad. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de soep in kommen en top af met wat pompoenpitjes.
Ingrediënten voor 2 personen
1 romanesco
1 el milde olijfolie
1 granaatappel
1 el kappertjes
3¾ g verse platte peterselie
Heerlijke recepten
...
Romanescosalade met tomaat en rode ui
Romanesco ziet er niet alleen heel feestelijk uit, het is ook een heel smaakvolle groente.
Truffelpolenta met knolselderij en tomaatjes
Polenta power! Dit bijgerecht is 100% vegan, maar met 1000% smaak.
Aardappeltjes en wortel uit de oven met rozemarijn-zeezoutolie
Dit geroosterde bijgerecht matcht goed met alles, ideaal!
Kruidige geroosterde pompoen
Ook lekker als warme salade met wat rucola, pompoenpitten en Parmezaanse kaas.
Bietencarpaccio
Een klassiek voorgerecht, maar dan 100% vegan. Dus: geen vlees, maar verschillende kleuren biet.
Mini-bloemkool met za'atar en amandel
Mini-bloemkool met za'atar en amandelen maakt elk hoofdgerecht af. Ook top: in 5 min. staat de groente al in de oven.
Rodekool met Italiaanse kruiden
Lekker en fijn, dat geldt ook voor deze rodekool met tijm en rozemarijn. En er blijft nog genoeg plek op tafel over voor andere bijgerechten!
Amuse van vegan paté op toast met romanesco in 't zuur
Vegan amuse? Dan zit je met deze vegan paté op toast zeker goed. Lekker met zelfgemaakt zuurgoed.
Romanesco met granaatappel en kappertjes
(Bijna) elk gerecht wordt beter van kappertjes en dat geldt uiteraard ook voor deze romanesco met granaatappel.